Recetas

MELOCOTÓN LAIA EN ALMIBAR CON YOGURT Y REDUCCIÓN DE VINO

2014_11_22 - MELOCOTON CON YOGOURT_1

Preparación:

Poner en un cazo el almíbar, el vino y el azúcar a fuego medio que vaya reduciendo hasta quedar en punto de caramelo.Sobre un bol colocar el melocotón LAIA y a un lado el yogurt que taparemos con el caramelo de vino.

 

NOTA: Para vaciar el yogur, ponerlo hacia abajo una ver retirada la tapa, pinchando en la parte de atrás. El recipiente deber ser recogido para que no baile el melocotón. El yogurt no se puede preparar con mucha antelación ya que perdería el suero. Si hacemos con antelación el caramelo de vino dejarlo ligero porque, caso contrario, puede solidificar.

 

Ingredientes (4 personas):

  •   4   Medios melocotones en almíbar LAIA.
  •   4   Yogures griegos sin azúcar.
  •   50 c.c. del almíbar del melocotón.
  •   25 c.c. de vino tinto, en nuestro caso Irujo.
  •    1   cuchara sopera de azúcar.

 

Receta facilitada por:

Andosilla Gastronómica