Recetas

Alcachofas Laia al Estilo Tradicional

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Preparación:

1º Escurre las alcachofas LAIA y guarda el agua.

2º En una cazuela fríe unos ajos, en esta temporada podemos usar los verdes frescos, y añade una cucharilla de harina que se fría también para añadir un poco del agua que hemos guardado.

3º Cuando la salsa está lista, añadimos las alcachofas, que en este caso, también añadimos unas habas en calzón que están en temporada.

4º Después de 5 minutos cogiendo los sabores… ¡¡ LISTO PARA COMER!!

NOTA.- A la hora de servir, le hemos añadido unos tacos de panceta crujientes. Todo ello acompañado de un buen vino tinto D.O. Rioja IRUJO CRIANZA 2013.

 

Ingredientes (4 personas):

  • 2 dientes de ajo o 4 ajos frescos.
  • 250 grs de Habas.
  • 150 grs de Panceta.
  • 1 c.s. de harina
  • Caldo de las Alcachofas.
  • 2 tarros de Alcachofa LAIA de 720 ml.